서리태 콩 심는시기 효능 다수확을 위한 체크리스트

 

"서리태콩, 제대로 심고 제대로 먹자!"

 

서리태는 일명 '속청콩'으로도 알려져 있는 검정콩의 한 종류로, 특히 건강한 식단을 구성하고자 하는 분들에게 매우 인기가 많습니다. 저 역시 식단을 조절하던 시기에 서리태콩을 접하게 되었고, 직접 재배까지 해보면서 여러 가지를 체득할 수 있었는데요. 이번 글에서는 서리태 콩 심는시기와 함께 서리태콩 효능, 그리고 일상에서 어떻게 활용하면 좋은지를 공유해보려 합니다.

특히 텃밭을 가꾸거나 소규모 농사를 계획 중인 분들에게 도움이 될 수 있도록, 서리태 심는시기를 기준으로 단계별 정보를 담았습니다. 일반적인 재배 정보뿐 아니라 제가 직접 겪은 일상적 경험도 함께 녹여 전달드릴게요.

• 서리태콩은 어떤 콩인가?
• 서리태 콩 심는시기와 지역별 참고사항
• 서리태 심는시기 전후 관리 팁
• 대표적인 서리태콩 효능
• 서리태 일상 활용 방법

---

서리태콩은 어떤 콩인가?

서리태는 겉은 검은색이지만 속은 푸른빛을 띠는 것이 특징이며, ‘속청’이라는 이름으로도 불립니다. 일반 콩보다 고소한 맛이 강하며, 질감이 단단해 밥이나 차, 반찬, 간식으로 다양하게 활용됩니다.

제가 처음 서리태콩을 접한 건 지인의 추천으로 밥에 넣어봤을 때였어요. 그 전까지는 단순히 검은콩이 다 비슷하다고 생각했는데, 서리태는 풍미가 훨씬 깊고, 고소한 맛이 진해서 밥맛을 돋워주더라고요.

그 매력을 알고 난 뒤로는, 시중에서 사먹는 것보다 직접 키워보고 싶다는 생각에 작은 텃밭 한쪽에 서리태를 심기 시작했죠. 그때부터 서리태 콩 심는시기에 맞춰 매년 재배를 시도하고 있습니다.

'이것' 매일 먹으면 4년 더 산다? 👆

---

서리태 콩 심는시기와 지역별 참고사항

서리태 심는시기는 지역과 기후 조건에 따라 조금씩 다르지만, 보통 5월 중순에서 6월 초 사이가 적절합니다. 중부 지역은 5월 말~6월 초, 남부 지역은 5월 중순부터 파종을 시작하면 좋고, 북부는 6월 초까지 가능한 편이죠.

제 경우 부산 근교에 거주하고 있어서 5월 중순쯤 첫 파종을 시작합니다. 너무 이르면 싹이 트기 전에 비를 맞아 썩는 일이 있었고, 너무 늦으면 꼬투리가 덜 여물거나 수확시기에 서리를 맞는 일이 생기기도 했어요.

기온은 20도 전후, 토양 온도는 15도 이상일 때가 적기이며, 하루 일조량이 풍부하고 배수가 잘되는 곳을 선택해야 성장이 빠릅니다. 한 번은 땅이 눅눅한 곳에 심었다가 수확량이 절반밖에 안 되었던 기억이 있습니다.

---

서리태 심는시기 전후 관리 팁

파종 전 준비

서리태콩은 껍질이 두꺼운 편이라 발아까지 시간이 다소 걸립니다. 하루 전날 깨끗한 물에 담가 불린 뒤 심으면 발아율이 훨씬 좋아집니다. 저는 요즘은 12시간 정도 불리고 바로 심는 방식으로 안정적인 결과를 얻고 있습니다.

파종 깊이와 간격

보통 깊이는 3cm 내외가 적당하고, 콩 사이 간격은 20cm 정도로 두는 것이 좋습니다. 좁게 심으면 공기순환이 어려워 병해 발생률이 높아질 수 있습니다.

파종 후 관리

서리태 심는시기 이후 초기 2주간은 병충해에 취약하므로 주의가 필요합니다. 특히 비 온 뒤 곰팡이병이 잘 발생하니, 배수 정리가 잘된 두둑을 만드는 것이 좋습니다.

개인적 관찰

제가 체감한 바로는 서리태는 물을 너무 자주 주는 것보다는, 건조한 날씨에 한 번씩 충분히 주는 게 더 잘 자랍니다. 주 2~3회 충분히 물을 주면 뿌리가 깊게 뻗는 느낌이었고, 이듬해에는 한층 굵은 콩을 수확할 수 있었습니다.

---

대표적인 서리태콩 효능

서리태는 오래전부터 ‘보약콩’이라고 불릴 만큼 다양한 건강 성분이 포함된 콩입니다. 그중 대표적인 서리태콩 효능을 정리해보면 다음과 같습니다.

혈당 관리에 도움

서리태는 혈당을 천천히 올리는 복합탄수화물로 구성되어 있어 식후 혈당 급상승을 방지하는 데 유리합니다. 저 역시 서리태밥을 먹은 날에는 오후에 졸음이 덜한 걸 느꼈습니다.

항산화 성분 풍부

서리태의 검은 껍질에는 안토시아닌이라는 항산화 성분이 포함되어 있어 노화 방지 및 세포 보호 작용에 기여할 수 있다고 알려져 있습니다.

이소플라본 및 식물성 단백질

이소플라본은 특히 여성의 건강과 관련된 성분으로, 서리태콩을 꾸준히 식단에 포함시키는 분들이 많습니다. 또한 단백질 함량도 높아 근육량 관리에도 좋습니다.

제가 체감하기로는 서리태콩을 2주 정도 꾸준히 밥에 섞어 먹으니 포만감이 더 오래가고 야식 생각도 줄어드는 걸 느꼈습니다. 간접적이지만 식습관 개선에 도움이 되었던 셈이죠.

---

서리태 일상 활용 방법

서리태밥

가장 기본적이면서도 꾸준히 먹기 좋은 방법입니다. 현미밥에 서리태를 섞어 먹으면 고소한 맛이 더해지고 식감이 풍부해져 질리지 않습니다. 저는 보통 하루 전날 불려서 밥솥에 같이 넣고 취사합니다.

서리태차

볶은 서리태콩을 물에 넣고 끓여 마시면 고소하고 은은한 맛의 차가 완성됩니다. 위에 부담이 적고 겨울철에 따뜻하게 마시기 좋습니다. 하루 2잔 정도 마시는 걸 개인적으로 추천드립니다.

서리태조림

간장, 설탕, 마늘, 참기름을 베이스로 조림을 만들면 밑반찬으로 활용하기 좋습니다. 특히 어린 자녀가 있는 가정에서는 단맛을 조금 추가하면 아이들도 잘 먹더라고요.

간식용 볶은콩

후라이팬에 서리태콩을 약한 불로 볶아 식힌 후, 밀폐용기에 보관하면 간단한 간식으로도 훌륭합니다. 저는 오후 업무 시간 집중이 떨어질 때 한 줌씩 먹습니다.

---

서리태 콩 심는시기를 잘 파악하고 적절한 시기에 심는 것만으로도 자가 식재료 확보는 물론, 일상 식단에서 건강까지 챙길 수 있는 기회가 됩니다. 특히 기후 변화가 심한 요즘엔 서리태 심는시기를 조금 앞당기거나 뒤로 조정해가며 유연하게 대응하는 게 중요합니다.

저처럼 생활 속 작은 실천으로 서리태콩을 직접 키워보는 경험은 단순한 취미를 넘어 식생활 개선에도 긍정적인 변화를 주었습니다. 이제는 매년 파종기가 되면 기다려질 만큼 소중한 루틴이 되었어요.

---

이 글도 함께 읽어보세요 ⬇️

당근 효능 부작용과 칼로리 알아보아요

들기름 효능 및 보관법 그리고 먹는법까지

옥수수 칼로리와 효능 알아보아요

식초 복용법과 효능에 대해 알아보자