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코다리조림 황금레시피
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코다리조림 황금레시피 칼로리까지 한눈에 확인!생활정보 2025. 12. 29. 12:57
쫀득한 식감과 감칠맛 나는 양념의 조화, 그리고 부담 없는 칼로리로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 코다리조림. 특히 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 이 매콤달콤한 반찬은 집밥의 진수를 보여주는 대표적인 생선 요리입니다.오늘은 요리 초보도 실패하지 않도록 황금레시피와 함께 조리법, 재료 손질, 양념 비율, 칼로리까지 모두 한눈에 확인할 수 있도록 정리해드립니다.1. 코다리란? 요리 전에 꼭 알아야 할 기본 정보‘코다리’는 명태를 반건조한 상태의 생선을 말하며, 생태와 황태의 중간 단계로 생각하면 이해하기 쉽습니다. 수분이 적당히 빠져서 살이 쫀쫀해졌지만 여전히 촉촉한 상태를 유지하고 있어 조림, 찜, 구이로 활용하기 좋습니다.코다리조림은 이 반건조 명태에 매콤달콤한 양념장을 입혀 무와 함께 푹 조려내는 요리입..