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칠리새우 깐쇼새우 차이
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칠리새우 만들기 깐쇼새우 차이, 이 글 하나로 완벽 정리생활정보 2026. 10. 2. 17:27
중국집 메뉴판을 보다 보면 늘 헷갈리는 이름이 있습니다. 바로 칠리새우와 깐쇼새우인데요, 두 요리 모두 튀긴 새우에 빨간 소스를 끼얹은 비주얼이라 언뜻 보면 똑같아 보이지만 실제로는 소스의 베이스부터 맛의 방향까지 꽤 다릅니다. 오늘은 칠리새우 만들기 방법과 깐쇼새우와의 차이를 확실하게 짚어드리겠습니다.칠리새우와 깐쇼새우, 대체 뭐가 다를까?칠리새우는 이름 그대로 칠리소스, 즉 케첩과 고추기름을 베이스로 한 새콤달콤 매콤한 소스가 특징입니다. 서양식 스위트칠리소스의 영향을 받아 새콤한 맛이 도드라지고 케첩 특유의 붉은 색감이 강하게 나타납니다. 반면 깐쇼새우는 중국 사천 지역 요리에서 유래했다고 알려져 있으며, 두반장이나 굴소스를 활용해 짭짤하면서도 매콤한 감칠맛이 중심입니다. 즉 칠리새우는 케첩 베이스..