반응형
백김치 국물 만들기
-
백김치 국물 만들기, 시원하고 깔끔한 감칠맛 비법생활정보 2026. 1. 13. 19:26
🥣 백김치 국물 만들기맑고 시원한 감칠맛, 집에서도 제대로 끌어내는 황금비율요즘 같이 입맛 없고 더부룩한 날,또는 자극적인 음식이 질릴 때면유독 생각나는 반찬이 있어요.바로 백김치.맵지 않고 깔끔한 맛,국물은 시원하게 목 넘김 좋고밥 위에 하나 올려 먹으면 속까지 정화되는 기분!특히아이 키우는 집어르신과 함께 사는 집맵고 짠 음식 줄이려는 분들에게는 필수 김치 메뉴 중 하나죠.그런데 백김치,겉보기에 간단해 보여도막상 만들어보면 의외로 쉽지 않습니다.국물은 맹맹하거나너무 짜기만 하거나익고 나면 너무 시거나향이 탁하거나 비린 느낌까지…그 이유는 백김치가‘양념 맛’보다 ‘재료와 육수의 균형’으로 맛을 내는 김치이기 때문이에요.그래서 오늘은실패 없이!백김치 국물의 깊고 깔끔한 감칠맛을 끌어내는 핵심 레시피와 ..