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돼지갈비 김치찜 만드는법
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돼지갈비 김치찜 만드는법 압력솥 실패 없는 핵심 팁생활정보 2026. 8. 11. 23:13
압력솥 돼지갈비 김치찜 재료 준비와 잡내 제거 핵심돼지갈비 김치찜을 압력솥으로 조리할 때 성공을 좌우하는 첫 번째 단계는 핏물 제거와 애초에 잡냄새를 잡는 것입니다. 잡내 없이 부드러운 고기 식감을 얻기 위한 필수 재료 비율과 사전 작업 방법입니다.필수 재료 목록 (3~4인분 기준)주재료: 돼지갈비 1kg, 묵은지(또는 푹 익은 포기김치) 1/2포기, 멸치 육수(또는 쌀뜸물) 500ml, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개양념장: 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술, 된장 0.5큰술, 다진 생강 0.3작은술고기 잡내 완벽 제거 순서핏물 빼기: 찬물에 돼지갈비를 담가 최소 30분~1시간 동안 핏물을 뺍니다. 중간에 물을 1~2회 갈아주면 ..