반응형
파래 초무침 레시피
-
파래 초무침 레시피, 상큼하게 즐기는 밥도둑 반찬생활정보 2026. 1. 31. 22:52
파래 초무침 레시피, 비린 맛 없이 상큼하게 즐기는 밥도둑 반찬 만들기겨울철 식탁에 빠지지 않는 반찬 중 하나, 바로 파래 초무침입니다.바다 향 가득한 파래에 새콤달콤한 초무침 양념을 더하면,평범한 밥 한 공기가 금세 사라질 정도로 입맛을 돋우는 밥도둑 반찬이 되죠.하지만 비린맛 제거, 양념 비율, 손질 방식, 물기 제거 순서 등딱 한 끗 차이로 결과가 완전히 달라질 수 있는 민감한 반찬이기도 합니다.특히 파래는 향이 강한 재료이기 때문에손질을 잘못하면 비린내가 남고,양념이 너무 과하면 파래 본연의 맛을 해치고,잘못 보관하면 수분이 생기고 식감이 변질되기 쉽습니다.이 글에서는 2026년 기준으로 가장 보편적이고, 누구나 따라할 수 있는실패 없는 파래 초무침 레시피를재료 선택손질과 탈수초무침 양념 황금 비..