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토마토스프 레시피
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토마토스프 레시피 만드는 법, 진하고 깊은 맛 완벽 정리생활정보 2026. 2. 1. 13:46
토마토스프 레시피 만드는 법, 진하고 깊은 맛 완벽 정리토마토스프는 겉보기에는 간단한 요리처럼 느껴지지만, 사실상 아주 섬세한 조리가 필요한 요리입니다. 특히 신선한 토마토를 사용해 만드는 경우,맛이 너무 시거나텁텁하고 밍밍하거나토마토 본연의 깊은 맛이 살지 않는경우가 많죠.이 글에서는 레스토랑급 토마토스프를 집에서도 구현할 수 있도록, 다음 내용을 중심으로 정리해 드립니다:토마토 고르는 법부터 껍질·씨 제거 처리법양파, 마늘로 풍미 살리는 볶는 순서산미를 잡는 생크림, 설탕 배합 비율농도 조절로 다양한 활용까지 가능한 방법🍅 토마토 고르는 법부터 시작항목기준종류완숙 토마토 (단맛과 감칠맛 풍부)상태껍질에 상처 없고 묵직한 것대체방울토마토 사용 가능 (약간 단맛 강함)✅ 껍질 벗기기 (수프 질감 개선)..