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탕수육 바삭하게 튀기는 법
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탕수육 바삭하게 튀기는 법 데우기 완벽 정리생활정보 2026. 1. 31. 17:47
탕수육 바삭하게 튀기는 법부터 데우는 법까지, 겉바속촉 완성 가이드“처음엔 바삭했는데, 몇 분 지나니까 눅눅해졌다.”“에어프라이어 돌렸더니 딱딱해졌어요.”“탕수육 반죽은 그냥 밀가루 넣고 튀기면 되는 거 아닌가요?”탕수육을 집에서 해보거나 배달로 먹어본 사람이라면 한 번쯤 이런 불만을 느껴봤을 겁니다. 탕수육은 단순한 튀김 요리처럼 보이지만, ‘겉은 바삭하고 속은 촉촉한’ 완성도 높은 식감을 만들기 위해선 몇 가지 핵심 기술과 원칙이 필요합니다.특히 시간이 지나도 눅눅해지지 않는 반죽법, 식은 탕수육을 다시 바삭하게 되살리는 데우는 기술까지 알면, 집에서도 언제든 ‘중식당 수준’의 탕수육을 즐길 수 있죠.이 글에서는 탕수육을 처음부터 끝까지 바삭하게 먹는 법, 즉처음 튀길 때 주의할 점시간이 지나도 눅눅..