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탕국 맛나게 끓이는법
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탕국 맛나게 끓이는법 경상도 레시피 명절 상차림 비법생활정보 2026. 2. 16. 08:50
탕국 맛나게 끓이는법, 경상도 레시피로 명절 상차림 제대로 준비하기탕국 맛나게 끓이는법을 정확히 알아야 명절 상차림이 완성됩니다. 특히 경상도 레시피는 빨갛지 않고 맑은 국물이 특징이라, 고기 볶는 순서와 무 익히는 타이밍을 놓치면 깊은 맛이 나지 않습니다.“왜 우리 집 탕국은 밍밍할까?”“국물이 자꾸 탁해지는 이유는 뭘까?”“명절에 올릴 만큼 깔끔하게 끓이려면 어떻게 해야 할까?”결론은 단순합니다.고기 볶기 → 무 볶기 → 중약불 유지 → 두부는 마지막이 기본 구조만 지켜도 절반은 성공입니다.경상도 탕국, 서울식과 무엇이 다를까?경상도식 탕국은 화려하지 않습니다.✔ 고추가루 거의 사용하지 않음✔ 맑고 투명한 국물✔ 소고기 + 무 중심✔ 두부는 단단한 부침용✔ 자극적인 양념 최소화서울·경기 지역처럼 나물..