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추어탕에 넣는 향신료
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추어탕에 넣는 향신료, 깊은 맛 살리는 비법 공개생활정보 2026. 1. 25. 11:45
추어탕에 넣는 향신료, 깊은 맛과 향을 살리는 실전 비법 대공개추어탕은 흔히 ‘오래 끓이면 맛있어진다’고 생각하기 쉽지만,끓이는 시간보다 더 중요한 건 향신료의 종류와 타이밍입니다.실제로 이렇게 끓였는데도 밍밍하거나 비린맛이 났던 경험 있으신가요?✔ 미꾸라지를 직접 갈아 넣었는데도 진한 맛이 안 남✔ 들깻가루만 넣었더니 텁텁하고 고소하지 않음✔ 비린내가 잡히지 않아 고추만 잔뜩 넣었는데 얼큰하기만 함✔ 된장 풀었는데 구수한 맛보다 탁한 맛만 남이런 상황은 모두👉 향신료의 종류, 순서, 양, 조리 타이밍이 맞지 않아서 생기는 문제입니다.2026년 기준 식재료 풍미 분석 자료와한식 대중화 레시피 데이터를 기반으로,가정에서도 실수 없이 깊은 맛을 낼 수 있는**“추어탕 전용 향신료 조합법”**을 아래에 정리..