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오향장육 뜻
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오향장육 만드는 법 레시피 뜻 중국집 부럽지 않은 완벽 정리생활정보 2026. 9. 26. 06:35
오향장육 뜻, 어떤 음식일까?오향장육은 이름부터 낯설게 느껴질 수 있지만, 중화요리 코스 요리나 냉채 메뉴에서 자주 등장하는 대표적인 요리 중 하나입니다. '오향(五香)'은 다섯 가지 향신료, '장육(醬肉)'은 간장에 조린 고기를 뜻하는 말로, 팔각, 계피, 정향, 산초, 회향 등 다섯 가지 향신료를 넣고 돼지고기를 간장 베이스 국물에 은근하게 삶아낸 후 얇게 편으로 썰어 소스와 채소를 곁들여 먹는 요리입니다. 향신료의 조합이 고기 특유의 잡내를 잡아주고, 은은하면서도 깊은 향을 남겨주기 때문에 한 번 맛을 들이면 계속 생각나는 중독성 있는 메뉴로 알려져 있습니다. 중식당에서는 애피타이저나 냉채로 자주 내놓는데, 집에서 만들면 생각보다 어렵지 않게 비슷한 맛을 재현할 수 있어 최근 홈쿠킹족들 사이에서도 ..