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수제비 반죽 찰지게 하는법
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수제비 반죽 찰지게 하는법, 쫄깃한 식감의 비밀생활정보 2026. 2. 1. 08:38
수제비 반죽 찰지게 하는법, 쫄깃한 식감의 비밀수제비를 만들 때 가장 중요한 건 뭐니 뭐니 해도 '반죽'입니다. 국물이 아무리 깊고 진해도, 수제비 자체가 퍼지거나 질기면 그 맛이 반감되죠. 반대로, 쫄깃하고 탱글탱글한 수제비 반죽만 잘 만들어도 국물 맛까지 한층 업그레이드됩니다.하지만 수제비 반죽이 의외로 까다롭다는 사실, 알고 계셨나요?밀가루만 넣고 물 섞으면 된다? ❌오래 반죽하면 쫄깃해진다? ❌찬물로 해도 상관없다? ❌사실 수제비 반죽의 성공은 아주 작은 디테일에 달려 있습니다.이 글에서는 2026년 기준 최신 조리 팁을 반영해, 누구나 따라할 수 있는 찰지고 쫄깃한 수제비 반죽 완성법을 아래와 같이 단계별로 알려드립니다.🥣 수제비 반죽, 재료부터 다르다 – 기본 비율 정리재료기준량 (2~3인분..