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설렁탕과 곰탕의 차이
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설렁탕과 곰탕의 차이, 국물 맛과 재료에서 갈린다생활정보 2025. 12. 17. 20:26
🥣 설렁탕과 곰탕의 차이, 국물 맛과 재료에서 갈린다🧐 설렁탕과 곰탕, 진짜 다른 음식인가요?많은 사람들이 ‘설렁탕이 곰탕 아닌가요?’, ‘곰탕도 하얀 국물이던데?’라고 질문합니다.하지만 이는 한식의 대표적인 헷갈리는 음식 쌍둥이일 뿐, 분명한 차이가 있습니다. 항목 설렁탕 곰탕 주재료사골, 도가니, 잡뼈 등 소의 뼈양지머리, 사태 등 소의 살코기국물 색뽀얗고 진함맑거나 연한 탁색맛의 중심깊고 고소한 뼈 육수 맛깔끔하고 담백한 고기 육수 맛고기 양상대적으로 적음수육급 고기 건더기간간하지 않음 (개인 간 필수)기본 간 있음 (다대기 선택)🥩 1. 핵심 재료 차이 – “뼈냐 고기냐”● 설렁탕은 뼈에서 맛을 낸다주로 사골, 잡뼈, 도가니, 꼬리뼈를 이용뼈를 오래 우려내 칼슘, 젤라틴, 콜라겐 성분이 ..