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새조개 요리법
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새조개 요리법, 입안에서 살살 녹는 제철 맛 즐기는 법생활정보 2026. 1. 22. 18:46
새조개 요리법, 입안에서 살살 녹는 제철 맛 즐기는 법겨울 바다의 선물, 새조개를 제대로 즐기는 방법겨울이 깊어질수록 제철 음식의 매력도 깊어집니다. 김장김치가 제맛을 내기 시작하고, 굴과 방어 같은 바다 음식들이 식탁에 자주 오르죠. 그중에서도 미식가들이 기다리는 겨울 진미가 있으니, 바로 새조개입니다.껍데기를 까면 마치 새 부리처럼 생긴 속살이 드러나 붙여진 이름, ‘새조개’. 보기엔 투박해도 한입 넣는 순간 입안에서 살살 녹는 그 식감은 단연 독보적입니다.하지만 아는 사람만 아는 이 특별한 조개, 어떻게 손질하고 요리해야 제대로 된 제맛을 즐길 수 있을까요?오늘은 새조개의 매력부터 손질법, 그리고 누구나 쉽게 따라할 수 있는 샤부샤부, 숙회 등 다양한 요리법까지 자세히 소개해드릴게요.🐚 새조개, ..