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삭힌고추 양념무침 만들기
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삭힌고추 양념무침 만들기, 깊은 감칠맛 즐기는 법생활정보 2025. 12. 2. 05:43
삭힌고추 양념무침 만들기, 깊은 감칠맛 즐기는 법전통의 맛, 삭힌고추의 진수한국의 전통 반찬 중에는 시간이 만들어내는 특별한 맛이 있습니다.바로 삭힌고추 양념무침이 대표적입니다.삭힌 고추는 청양고추나 풋고추를 소금물에 절여 발효시킨 것으로,시간이 만들어낸 독특한 짭짤함, 새콤함, 감칠맛이 일품입니다.그저 매운 고추가 아닌, 자연 발효로 깊은 맛을 낸 고추를 고추장 양념에 버무려 내면한 끼 밥상을 확 살려주는 감칠맛 폭탄 반찬으로 변신합니다.오늘은 삭힌고추를 활용한 양념무침 레시피와 감칠맛을 제대로 즐기는 법을 알려드릴게요.📌 삭힌고추 양념무침 재료 (4인분 기준) 재료 양 삭힌고추10~15개고추장1.5큰술고춧가루1큰술다진 마늘1작은술매실청1큰술식초1작은술설탕1작은술 (취향에 따라 가감)참기름1큰술통깨..