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메주콩삶기
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메주콩 삶는법 삶는시간 삶기 비법생활정보 2025. 12. 12. 20:16
🫘 메주콩 삶는법, 삶는시간, 삶기 비법까지 완벽 가이드✅ 메주콩 삶기, 장 담그기의 핵심 첫 단계우리 전통 발효음식의 근간은 콩에서 시작됩니다.된장, 간장, 청국장 같은 장류는 메주라는 발효 덩어리에서 나오고,**그 메주를 만드는 핵심 재료가 바로 메주콩(백태)**입니다.하지만 “그냥 콩 삶으면 되는 거 아냐?”라고 생각했다면 오산!메주콩은 삶는 시간과 방법, 익힘 정도에 따라 발효 성공률과 맛의 깊이가 극적으로 달라집니다.💬 오늘 이 글 하나로콩 불리는 시간 → 삶는 시간 → 실패 없는 삶기 비법까지초보도 쉽게 장 담글 수 있도록 한눈에 정리해드립니다.🛒 메주콩 준비부터 시작! (품종 + 불리기)1. 메주콩이란?일반적으로 **백태(흰콩)**를 사용하며, 전통 장 담그기에 최적화된 국산 품종을 말..