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돼지갈비 김치찜 황금레시피
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돼지갈비 김치찜 황금레시피 만들기 잡내 없이 깊은 맛 팁생활정보 2026. 8. 20. 04:10
돼지갈비 김치찜은 고기의 핏물을 완벽히 제거해 잡내를 잡고, 신김치의 산도를 적절히 조절하는 양념 비율만 맞추면 집에서도 전문점 못지않은 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 2026년 기준 실패 없는 돼지갈비 김치찜 황금레시피와 필수 조리 팁을 상세히 제시합니다.1. 돼지갈비 김치찜 재료 준비 (3~4인분 기준)주재료돼지갈비: 800g ~ 1kg포기 김치(신김치): 1/2포기 (약 600g)김칫국물: 1/2컵 (100ml)대파: 1대양파: 1/2개청양고추: 2개 (선택)데치기 재료 (잡내 제거)물: 고기가 잠길 정도된장: 1큰술월계수 잎: 2~3장 (또는 통후추 10알)맛술: 2큰술황금 양념장 (밥숟가락 기준)고춧가루: 3큰술진간장: 2큰술국간장: 1큰술다진 마늘: 2큰술설탕: 1.5큰술 (김치 산도에 따라 조..