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과메기 철
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과메기 철 보관방법 완벽 가이드생활정보 2025. 12. 21. 09:44
🐟 과메기 철과 보관방법 완벽 가이드｜겨울 별미를 신선하고 맛있게 먹는 법🧭 과메기란? 이름부터 유래까지‘과메기’는 경상북도 포항, 울진, 영덕 등 동해안 지역에서 주로 소비되는 겨울 별미입니다.원래는 꽁치를 말린 것이었으나 최근엔 청어 과메기의 수요도 급증하고 있습니다.‘과(瓜)’: 과실처럼‘메기(干)’: 말린 것 → 즉, 과일처럼 말린 생선과메기의 특징은겉은 꾸덕하고 속은 촉촉한 질감,짭조름하면서도 고소한 풍미,다양한 쌈 재료와 찰떡 궁합이죠.💡 과메기는 말린 생선이지만 단순한 건조가 아닌, 자연 바람과 기온에 의해 천천히 발효되며 숙성되는 음식입니다.📅 과메기 철: 언제가 가장 맛있을까?과메기의 제철은 보통 11월 중순부터 2월 말까지로 알려져 있습니다.기온이 낮고 습도가 적당해야 제대로 말..