순대볶음 황금레시피 양념장 칼로리까지 한눈에!

순대볶음 황금레시피 공개!

양념장 비율부터 칼로리까지 한 번에 정리✨

안녕하세요 :)
오늘은 집밥처럼 친근하면서도, 술안주로도 완벽한 메뉴 ‘순대볶음’ 레시피를 소개해보려고 해요.

포장마차나 분식집에서만 먹던 순대볶음을 집에서 만들어 먹을 수 있다면?
게다가 양념 맛이 딱! 맞는 황금비율이라면?
그건 진짜 말 그대로 ‘갓성비 레시피’겠죠 😎

오늘 소개해드리는 레시피는
✔ 입맛 없는 날 반찬으로도 딱!
✔ 냉장고 속 채소 정리용으로도 딱!
✔ 순대가 남았을 때 응용 요리로도 딱!
세 마리 토끼를 잡을 수 있는 만능 레시피랍니다.

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🍴 순대볶음, 이럴 때 땡기죠?

• 야식이 너무 먹고 싶은데 배달은 귀찮을 때
• 냉장고에 순대가 조금 남아있을 때
• 친구들 놀러 와서 간단한 술안주가 필요할 때
• 매콤한 음식으로 스트레스 풀고 싶을 때

이럴 때 순대볶음만한 메뉴가 또 없어요.
특히 들기름에 파기름 내고,
매콤달콤한 양념장에 볶아내면…
진짜 무조건 맛있습니다.

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🛒 재료 준비 (2인분 기준)

가장 기본적인 재료 구성이에요.
냉장고 사정에 따라 당근이나 깻잎은 생략해도 무방하지만,
있으면 확실히 더 맛이 살아요.

• 순대 400g (시판용 순대 OK)
• 양배추 1/4통
• 양파 1/2개
• 당근 약간 (채 썰기)
• 대파 1대
• 깻잎 5장 (없으면 생략 가능)
• 청양고추 1~2개 (취향껏)
• 들기름 1큰술
• 통깨 약간

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🥄 순대볶음 양념장 황금비율

양념장은 순대볶음의 맛의 핵심이에요.
비율만 잘 맞추면 이건 진짜 실패할 수가 없습니다.

• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

✅ Tip

• 간장이 짜다고 느껴지면 맛술로 살짝 조절해도 OK.
• 청양고추는 볶기 전에 양념장에 같이 넣으면 맛이 더 깊어져요.

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🍳 만드는 법 (진짜 간단!)

순서만 지키면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
양념장은 미리 섞어두는 게 포인트입니다.

1. 채소 손질
   양배추, 양파, 당근, 대파는 먹기 좋게 썰고,
   깻잎은 채썰고, 청양고추는 송송 썰어요.
2. 양념장 준비
   위의 황금비율대로 미리 섞어서 준비해두세요.
   (양념장만 잘 만들면 절반은 성공이에요!)
3. 순대 데치기
   순대는 끓는 물에 30초만 데쳐 잡내 제거 + 살짝 탄력 주기.
   👉 너무 오래 데치면 퍼지니까 주의!
4. 기름에 파 볶기
   팬에 들기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요.
   이 단계에서 향이 확 올라오면 진짜 군침 돌아요.
5. 채소 넣고 볶기
   양파 → 당근 → 양배추 순서로 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아요.
   너무 오래 볶으면 채소에서 물 나와요! 센불 빠르게가 포인트.
6. 순대 & 양념 투하
   순대와 양념장을 넣고 전체적으로 골고루 버무리듯 볶아줍니다.
   이때 양념이 순대에 착 달라붙도록 빠르게 볶기!
7. 마무리 토핑
   불 끄기 직전, 깻잎, 청양고추 넣고 한번 휘리릭 섞고
   불 끄고 통깨 톡톡! 끝입니다.

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📏 칼로리 정보 (1인분 기준)

구성	칼로리 (대략)
순대 200g	약 350kcal
채소 + 양념	약 100~150kcal
총합	450~500kcal

생각보다 칼로리가 낮은 편이에요.
게다가 채소를 듬뿍 넣으면 포만감도 좋고 식이섬유도 보충할 수 있어요.

✔ 주의할 점
양념장에 설탕과 고추장이 들어가니, 너무 과하게 넣지 않도록 조절하세요.
또한, 기름 사용은 최소화하면 더 가볍게 즐길 수 있어요.

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🍽️ 순대볶음 더 맛있게 즐기는 팁

• 밥반찬: 고슬고슬한 흰밥 위에 올려 먹으면 완전 밥도둑!
• 술안주: 차가운 맥주, 시원한 소주와 찰떡궁합
• 볶음밥: 남은 순대볶음에 밥 넣고 볶아 먹으면 ‘순대볶음밥’으로 변신!

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🧊 보관 & 재활용

• 보관법: 완성된 순대볶음은 밀폐용기에 담아 냉장보관 (2일 이내 섭취 권장)
• 재활용 아이디어:
  1. 전자레인지에 살짝 데워 다시 술안주로
  2. 밥 볶아먹기 (참기름 + 김가루 추가 추천)
  3. 라면에 토핑처럼 얹어서 먹어도 굿!

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📝 마무리하며…

순대볶음은 누구나 아는 메뉴지만,
양념장 비율과 볶는 타이밍만 잘 지키면 집에서도 포장마차 맛이 나요!

요즘처럼 날씨 쌀쌀할 때,
쫄깃하고 매콤한 순대볶음 한 접시에
따뜻한 밥이나 시원한 맥주 한 잔 곁들이면
그게 바로 행복 레시피 아닐까요? 😊

오늘 저녁, 어렵지 않게 도전해보세요!
직접 만든 순대볶음은 진짜 다릅니다.

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